ארומה: ריח עז, מזרחי, מתוק, חם, טעים, מעורר.

וניל הוא צמח מטפס, זהו סוג של סחלב שמקורו במקסיקו. ישנם כמאות גרסאות של צמח זה, אך רק שתיים נמצא בשימוש בייצור מסחרי רחב בשל הטעם והריח שלהן: planifolia- סוג של וניל הגדל כיום באקלים טרופי, במקסיקו ובדרום אמריקה, האיים הקריביים, איים של האוקיינוס ההודי, אינדונזיה. הוניל הנוסף הוא מסוג tahitiensis והוא גדל באי טהיטי. ייצור ונילין טבעי הוא תהליך ארוך ויקר. לאחר קטיף וייבוש הפרחים הירוקים- צהובים והצהובים נוצרים מקלות וניל, תקופת הייבוש אורכת חצי שנה. במהלך תהליך הייבוש נוצרים גבישים לבנים וניליןמכאן מגיע הריח והטעם סינטטי.

 

 

Aroma: intense, oriental, sweet, warm, delicious, arousing scent

Vanilla is a climbing plant, a sort of orchid that originates from Mexico. There are around hundreds of variants of this plant, but only two are used in wide commercial production due to its taste and smell p: Vanilla planifolia (grows today in tropical climates, in Mexico and South America, Caribbean, islands of the Indian Ocean, Indonesia) and Vanilla tahitiensis (grows in the islands Tahiti). Production of natural vanillin is a long and expensive process. Vanilla pods are forming and growing from the beautiful green-yellow and yellow vanilla flowersafter picking they are being dried for another half a year. During the drying process they produce white crystals – vanillin. Because of this the scent and taste synthetic

תגובות פייסבוק

תגובות

השאר תגובה

כתובת המייל שלך לא תפורסם.